Ingredienti per 4 persone:
10 fette di pane in cassetta
350 gr. di mozzarella di bufala
2 bicchieri latte
1 uovo, pangrattato, sale
olio per friggere
PREPARAZIONE:
Eliminare la crosta alle fette di pane tagliatele in diagonale e bagnarle nel latte per qualche secondo, pressandole leggermente.
Affettate la mozzarella e sistematela tra due triangoli di pane, passate il tramezzino prima nell’uovo, che avrete battuto con un pizzico di sale, poi nel nel pangrattato. Friggete in abbondante olio, dorando da entrambe le parti. Servite ben calde.
